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从行业布局着眼茶业新零售
2019-08-19 09:25:05 摘自网络 点击数:

    当前,新零售的风潮已席卷茶饮业。喜茶、CoCo、奈雪の茶、贡茶等新型茶饮店这两年一直在为自己争取着主阵地。基于目前消费者需求和连锁经营现状,“提前点,到店取”线上线下联动销售模式,已成为茶饮业的发展趋势。2018年,为避免长时间排队取饮品时,给商户造成客户流失,喜茶小程序正式上线。线上可完成门店选择、产品、规格、支付与取单方式等内容,通过移动应用技术,让工具帮助饮品品牌实现会员的在线化运营与数据分析,有效提升运营效率、坪效和消费者体验。于此,茶饮业越来越活跃,大家玩儿创意、玩儿跨界、玩儿互动……他们都是“新零售”提出后的践行者,也是重构“人货场”的成功范例。

    当下,茶饮业商业模式不断创新。

    “零售化”趋势在不断加强。消费者更需要的是堂食和外卖带来的两种不同消费场景的需求,堂食讲究用餐环境、文化氛围和社交属性,而外卖则补充了另一种场景——消费者对产品需求,却不便离开原有场所前往门店购买。

    会员体系在线化、数据化技术也在不断完善。随着移动应用技术的进步,简化了会员纳新步骤,工具正在帮助饮品品牌逐步实现会员在线化运营与数据分析,有效刺激和提升了会员消费的水平。

    行业跨界互动不断加强。奈雪の茶与喜茶通过跨界营销的模式,分别与TeaLab、钻石世家、锤子科技和NIKE、太平鸟、百雀羚等知名品牌商进行合作,逐渐将自己打造成为“潮牌”,使之变成一种新潮、炫酷的生活方式。

    ……

    市场变化,行业随之。尽管茶饮业并未对新零售的精髓全面渗透,但已成功地迈出了第一步,运用新零售的逻辑做出了许多的探索。纵观整个行业,我们的市场正在慢慢回归理性,寻求转型与升级成为了茶企迫切的需求。那如何从品牌改造、渠道改造、模式改造等方面入手,是我们值得思考的问题!

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